大米儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)的問(wèn)題
大米是我們大部分中國(guó)人的主食，我們自古以來(lái)都對(duì)大米有一種很深的情懷。如今國(guó)內(nèi)的大米已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了自給，我們?cè)僖膊恍枰獡?dān)心吃不飽的問(wèn)題了。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)各地每年的產(chǎn)量都在不斷增加，這也就導(dǎo)致了一個(gè)問(wèn)題，很多的大米都需要儲(chǔ)存，而大米的儲(chǔ)存時(shí)間一久就有可能出現(xiàn)各種品質(zhì)上的問(wèn)題。那么具體會(huì)在存儲(chǔ)的過(guò)程中出現(xiàn)那些問(wèn)題呢?下面我們就來(lái)討論一下這個(gè)問(wèn)題。
1、爆腰：大米在長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存過(guò)程中腰部會(huì)出現(xiàn)不同程度的龜裂，這種現(xiàn)象的主要原因是熱脹冷縮導(dǎo)致結(jié)構(gòu)的不穩(wěn)定，久而久之就出現(xiàn)爆腰現(xiàn)象了。所以在儲(chǔ)存的時(shí)候盡可能緩慢降溫和干燥，不要一下子驟降，很容易導(dǎo)致爆腰問(wèn)題。
2、陳化：陳化其實(shí)就是大米的老化問(wèn)題，什么東西都是會(huì)老化的，大米自然也是不例外。陳化后的大米會(huì)變脆、粘度下降等等，十分影響口感。同時(shí)大米里面的水分也會(huì)減少。
3、吸濕：有些大米加工中不要注重質(zhì)量的話(huà)，就有可能導(dǎo)致大米吸濕現(xiàn)象的出現(xiàn)。吸濕以后的大米比較容易滋生細(xì)菌和微生物，影響大米的質(zhì)量。
4、霉變：如果說(shuō)大米的保存環(huán)境比較潮濕的話(huà)，就會(huì)導(dǎo)致附著在大米表面的霉菌大量的繁殖，進(jìn)而使得大米發(fā)生霉變。而且霉變幾乎都是大范圍的，大米之后的大米我們肯定是不能吃了，所以晚上發(fā)生霉變損失還是很大的。
由此可見(jiàn)，大米存儲(chǔ)太長(zhǎng)的時(shí)間是不利于大米的食用體驗(yàn)的，包括運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中我們都需要注意各個(gè)環(huán)節(jié)的問(wèn)題。為了優(yōu)化大米的儲(chǔ)存時(shí)間，我們需要對(duì)大米進(jìn)行管理上的升級(jí)，盡可能協(xié)調(diào)各個(gè)生產(chǎn)周期的大米的儲(chǔ)存和市場(chǎng)投放時(shí)間，不要長(zhǎng)時(shí)間囤積大米，這對(duì)于大米的質(zhì)量和市場(chǎng)的穩(wěn)定性而言都是沒(méi)有益處的。如果你想進(jìn)購(gòu)大米的話(huà)，不妨看看我們的蘇牌大米吧。
