如何區(qū)別蘇牌大米的質(zhì)量
市場上面銷售的大米種類是非常多的，而且大米品牌也非常多，不同的大米廠家銷售的大米區(qū)別是非常大的，用戶想要選購到優(yōu)良大米并不容易，在那么多的品牌里面蘇牌大米算是知名度比較高的產(chǎn)品了，那么怎么區(qū)別蘇牌大米的質(zhì)量好壞呢?下面我們就教大家如何區(qū)別蘇牌大米的質(zhì)量。
1、看蘇牌大米的硬度：蘇牌大米硬度是由蛋白質(zhì)含量決定的，一般來說，米粒硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量也就越高，透明度也越高。一般來說，新米比陳米要硬，好米比劣米要硬。
2、看蘇牌大米的腹白：大米腹部有個(gè)不透明的白斑，白斑在大米粒中間部分被稱為“心白”，在外腹被稱為“外白”。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量很低，淀粉較多，如果含水分過高，收后未經(jīng)后熟的稻谷，腹白就較大。
3、看蘇牌大米爆腰：爆腰是在蘇牌大米干燥過程中能夠受到急熱，急熱表象后，米粒表里縮短失去平衡形成的，爆腰米食時(shí)外爛里生，養(yǎng)分價(jià)值下降。所以，如果在選購大米的時(shí)候發(fā)現(xiàn)表面出現(xiàn)一條甚至多條橫裂紋，則表明是爆腰米，要慎重選擇。
通過我們詳細(xì)的介紹之后，相信大家以后都知道如何去區(qū)別蘇牌大米的好壞了吧，按照正確的方法去選擇才能進(jìn)行正確的區(qū)別呢，和其他一些大米相比蘇牌大米價(jià)格要貴一些，但是它的營養(yǎng)等方面也好一些，所以貴也是有貴的原因的。
